6月28日，昆明有雨，湿度84%，温度20℃，又到了每周品鉴会时间。今天的茶桌上摆的是一生一熟两个茶样，按照程序，六次出水、三次开汤，大家依次认真品鉴。
才喝了一轮，就有人窃窃私语说这这个茶应该是666。666系列是六大茶山的爆款产品，每年一上市就被一抢而空。按理说，品鉴小分队的成员们本应该很客观的喝茶、评茶，但有好几位品鉴小组的成员都对这款茶青眼有加，比如云南大学的张理珉老师、比如茶业复兴的小伙伴，他们在一个月前就在盼望这款茶的到来。
生茶的汤色黄绿透亮，入口微涩，回甘生津饱满；熟茶红浓明亮，入口柔和、润、甜度高。
到了头脑风暴环节，参加沙龙的小伙伴都一致认为认为今天喝的茶就是666，主考官公布答案，大家都答对了，现场气氛被推到了高潮。几分钟后，大家平静下来，开始认真讨论这款茶的工艺和口感。
熟茶是去年才发酵出来的，但是发酵度掌握得相当出色，越来越有经典范儿了。新压出来的饼，喝出来老勐海熟茶的感觉。这种口感，不是依靠时间陈放出来的醇化，而是那个年代特有的技艺下才有的那种过去熟茶的味道，虽说多一分熟更厚，少一分熟更活，但都不在那个过去的味道上。这个茶渐渐打通了历史的断代与隔阂，这一款并不昂贵的茶，才是属于人民的茶，才会是铺垫历史的茶。
生茶还是一样的老品种味，老勐海味，味道正，性价比高，如果你正在寻找老勐海味道，那么这款茶很适合你。
喝到这款茶的时候，我突然想起今年4月在六大茶山勐海厂看到的一个物品，那是一把工人的椅子，造型很奇特。我见到这把椅子的时候，车间的大多数工人已经下班，工作台面收拾的很整齐，诺大的车间里唯有茶香。
我们当时为了拍摄几组加工图片，复原了一个加工现场，还布置了灯光。有一束光，正巧打在了这把椅子上，反射出油润温暖的光泽，而它周围的机器都反射出金属的冷光，这把木质椅子和上面的红色垫子让我感受到了这个空间的温度和呼吸。
加工普洱茶饼，要先把茶蒸软，放到布袋里揉紧、揉匀，再进行压制，这个椅子长出去那不协调的部分，就是为揉茶设计的，这一传统，延续了很长大的时间，厂里曾给工人设计过其他材质更为先进的材质，但是使用下来还是这种造型的椅子最好用。
每次翻到这张照片，我都会想起很多故事。
传统的味道背后，是材料的延续、器物的延续、工艺的延续、气质的延续。
调整最佳冲泡时间为：17年666生茶10S醒茶，20S、20S、20S、20S、20S、20S；17年666熟茶10S醒茶15S、15S、15S、15S、15S、20S。
